经过十年“禁与不禁”的纠结，卫生部等7部委终于联合发布了重要的公告称，今年5月1日起，禁止在面粉生产中添加过氧化苯甲酰、过氧化钙，就是面粉增白剂。
面粉越白越好是百姓的一种错觉。生产企业为抢占市场，满足大家这种“错觉”，广泛使用化学物质对面粉进行增白，完全不顾对老百姓身体的伤害。这是一个怪圈，在怪圈被拎出来晒之后，有人指责生产企业“不道德”。那“不道德”是谁惯出来的呢？到底是谁不道德呢？我想，有关部门应该站出来，给大家一个“说法”。
首先，百姓喜欢面粉“白”是因不了解。那么，利用一切途径来普及常识，有关部门做到了吗？我们注意到，面粉增白剂自上世纪80年代便进入中国，迅速得到普及。但直到近10年前，增白剂的“存废之争”以及增白剂的危害性才进入百姓视野。而在此前，国际上早已开始禁止使用增白剂。这，难道不应该有人为此负责吗？
其次，百姓购买超白面粉因为没选。增白剂进入中国后，面粉白度屡创新高，甚至会出现了“瓷一样白”的面粉，其不正常已经引起了注意。但由于颜色发暗的原生态面粉被挤出市场，群众想买都买不到。面对这样的一种情况，一些有关部门非但没有对生产企业的疯狂添加加以控制，却反而成为力挺增白剂的主流力量，谋取利益。
第三，超白面粉早已被一些国家禁止，而我们却无动于衷。明知自己的检测技术和安全标准不如人，却不肯借鉴别人研究成果，对动辄声称“与国际接轨”的他们来说，在食品安全方面的迟钝和迟到，恐怕不单单是一个“失职”就能够概括。
最后，百姓告别有害于人体健康的物质还需等待？食品中的有害于人体健康的物质与他处不同，那是百姓命之所系，容不得些微疏忽、片刻耽搁。去年年底，关于增白剂的争论尘埃落定，禁用已成定论。但有关部门还是为增白剂留下一年的喘息空间。如此仁慈为了谁？
此类事件当然不止面粉增白剂一事，碘盐、双酚A、苏丹红等，都能说明，谁在给有毒食品开后门。2月25日通过的《刑法修正案（八）》在食品安全犯罪规定中增加了一个适用条件，即“致人死亡或者有其他很严重情节的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑”，再度强化了对食品安全这一重大民生问题的保护。我们大家都希望，有关法律规范的不止是生产者，更应涵盖管理者和监督者，毕竟，人命大过天。